SPAGHETTI DE PUPUNHA AO MOLHO DE TOMATE E COGUMELOS

​Ingredientes:

• 1 pacote de spaghetti de pupunha

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 lata de tomate pellatti

• 1 dente de alho

• 1 vidro de cogumelos

• Cebola à gosto

• Ervas à gosto (tomilho, manjericão e orégano)

   

Modo de Preparo:

Refogue o spaghetti com um pouco de azeite, alho e sal, até ficar levemente macio, mas ainda al dente.

Para o molho, corte os tomates sem pele em cubinhos e os cogumelos em lâminas. Adicione as ervas e refogue com alho, cebola e azeite até o cogumelo ficar bem macio, as cebolas ficarem transparentes. Deixe reduzir e pronto!

Dica extra da nutri: Sirva com couve cortada bem fininha, crua mesmo, no melhor estilo salada. Ou ainda acompanhando um frango grelhado ou um salmão assado!