
SPAGHETTI DE PUPUNHA AO MOLHO DE TOMATE E COGUMELOS
Ingredientes:
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1 pacote de spaghetti de pupunha
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 lata de tomate pellatti
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1 dente de alho
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1 vidro de cogumelos
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Cebola à gosto
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Ervas à gosto (tomilho, manjericão e orégano)
Modo de Preparo:
Refogue o spaghetti com um pouco de azeite, alho e sal, até ficar levemente macio, mas ainda al dente.
Para o molho, corte os tomates sem pele em cubinhos e os cogumelos em lâminas. Adicione as ervas e refogue com alho, cebola e azeite até o cogumelo ficar bem macio, as cebolas ficarem transparentes. Deixe reduzir e pronto!
Dica extra da nutri: Sirva com couve cortada bem fininha, crua mesmo, no melhor estilo salada. Ou ainda acompanhando um frango grelhado ou um salmão assado!