SOPA DE INHAME COM BETERRABA

​Ingredientes:

• 1 Colher de sopa de manteiga sem sal

• ½ alho poró contado em fatias finas

• 250g de inhame descascado e cortado em cubos.

• 1 Colher de chá de sal

• 1 beterraba descascada e cortada em cubos

• ½ Colher de chá de açafrão da terra

• 1 Colher de chá de páprica picante

Modo de Preparo:

Em uma panela esquente a manteiga, coloque o alho poró e refogue até ficar dourado.

Adicione a as especiarias e mexendo bem para não queimar.
Coloque o inhame e a beterraba e cubra com água. Reduza o fogo e deixe cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo e coloque o sal.
Leve ao liquidificador ou processador e bata até formar um purê bem consistente.
 (tenha cuidado, pois o líquido estará quente)

Dica da Nutri: Para finalizar jogue uma rúcula bem picadinha, e no lugar do queijo ralado opte pelo gergelim torrado!!!