SALADA FATOUCHE

​Ingredientes:

 

Crouton:

  • 3 fatias de pão sírio

  • 1 pitada de canela em pó

  • 40ml de azeite extra-virgem

  • 1 copo de iogurte desnatado

  • 10 folhas de alface americana

  • 1/2 romã (utilizar apenas as sementes)

  • 1 pepino japonês com a casca

  • 2 tomates

     

Molho de romã:

  • 2 colheres (sopa) de xarope de romã

  • 1/2 limão (suco)

  • 1 pitada de pimenta do reino

  • 1 pitada de pimenta síria

  • 50ml de azeite extra-virgem

  • Sal a gosto

     

Modo de Preparo:

Para o crouton de canela, corte o pão sírio em quadrados pequenos (1 cm por 1cm aproximadamente). Misture 40 ml de azeite com a canela em pó.
Em uma assadeira espalhe o pão sírio picado e a mistura de azeite com canela misture bem com as mãos até que os quadrados de pão estejam molhados com o azeite de canela. Aqueça o forno médio (200°C) e leve o pão para dourar.
Sobre uma travessa, rasgue as folhas de alface com as mãos.
Lave bem o pepino. Corte-os em meia-luas.
Depois de lavar bem os tomates retire as sementes e corte em cubos.
Numa tigelinha prepare o molho: misture as sementes de romã, o xarope, o suco do limão, a pimenta-do-reino, a pimenta - síria, o azeite e o sal.
Sobre a travessa com alface coloque o pepino e os cubos de tomate. Regue a salada com o molho e misture com as mãos para incorporar. Coloque o pão torrado sobre a salada. Sirva imediatamente.

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

 

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