Ingredients
Ingredientes:
2 abobrinhas italianas grandes
Aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena
Alho picado
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Preparation
Modo de Preparo:
Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que fiquem bem macias.Após cozinhar, amasse com um garfo para que fique com a textura de "papinha".Faça uma bola com a abobrinha amassada e aperte para retirar o excesso de água, reserve.Corte a cebola bem miudinha e reserve.Misture na abobrinha amassada, a cebola, o alho batido, o cheiro-verde e o azeite.
Vá acrescentando aos poucos a aveia em flocos finos, até que essa "massa" fique consistente (é normal grudar na mão mesmo estando firme), acerte o sal e faça as bolinhas do tamanho que desejar.
Asse em forno médio, até que fiquem ligeiramente douradas.
Dica: as almôndegas podem ser acompanhadas com molho de tomates, arroz integral (ou branco), purê de batatas e uma saladinha.