NHOQUE DE RICOTA E ESPINAFRE

Sem Carboidrato

​Ingredientes:

• 1 pacote de ricota fresca

• 4 bolinhas de espinafre picado congelado (marcas daucy ou bonduelle)

• 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem

• 1 ovo

• Sal e Pimenta do Reino a gosto

   

Modo de Preparo:

1. Descongele o espinafre fora da geladeira ou por alguns minutos no microondas. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Reserve.

2. Esfarele bem a ricota e misture bem o espinafre “seco” a ela.

3. Adicione o ovo e misture bem.

4. Acerte com o sal e a pimenta e faça bolinhas no tamanho desejado.

5. Disponha as bolinhas sobre um refratário untado com um fio de azeite e asse-as por 10 minutos em fogo alto.

6. Retire e cubra com molho de tomate ou um molho a sua escolha. (prefira ao sugo com manjericão ou opções não gordurosas)

7. Volte ao forno e asse por mais dez minutos e fogo baixo. Sirva imediatamente.!