NHOQUE DE RICOTA E ESPINAFRE

Sem Carboidrato

​Ingredientes:

  • 1 pacote de ricota fresca

  • 4 bolinhas de espinafre picado congelado (marcas daucy ou bonduelle)

  • 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem

  • 1 ovo

  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

     

Modo de Preparo:

  1. Descongele o espinafre fora da geladeira ou por alguns minutos no microondas. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Reserve.

  2. Esfarele bem a ricota e misture bem o espinafre “seco” a ela.

  3. Adicione o ovo e misture bem.

  4. Acerte com o sal e a pimenta e faça bolinhas no tamanho desejado.

  5. Disponha as bolinhas sobre um refratário untado com um fio de azeite e asse-as por 10 minutos em fogo alto.

  6. Retire e cubra com molho de tomate ou um molho a sua escolha. (prefira ao sugo com manjericão ou opções não gordurosas)

  7. Volte ao forno e asse por mais dez minutos e fogo baixo. Sirva imediatamente.!

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