
MOLHO DE BETERRABA E CENOURA
Ingredientes:
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1 col. de sobremesa de óleo de coco
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1/2 cebola picada
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1 beterraba picada
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3 cenouras picadas
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600 ml de água
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½ xícara de manjericão fresco
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Sal Rosa e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo de coco e junte a cebola, refogue bem e junte a beterraba, as cenouras a água e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos para que amoleçam bem. Bata no liquidificador para obter um creme homogêneo e encorpado. Volte o creme á panela e acrescente mais ½ xícara de manjericão, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por mais 5 minutos antes de usar!
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