HOMMUS DE BETERRABA

Ingredientes

• 1 beterraba assada (embrulhar em papel alumínio e assar até amolecer)

• 1 xícara de grão de bico cozido (pode usar da Vapza®)

• Casca de 1 limão

• Suco de ½ limão

• 2 dentes de alho amassados

• 1 pitada de sal marinho

• 1 pitada de pimenta do reino

• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem

• 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)

   

Modo de Preparo:

Descasque a beterraba. Coloque no processador de alimentos junto com os outros ingredientes, exceto o azeite. Quando tiver homogêneo, vá misturando o azeite com uma colher. Pode armazenar na geladeira por até 1 semana!