GUACAMOLE

Ingredientes

  • 1 abacate maduro (mas não molenga)

  • 1 tomate sem sementes (tirar a pele é opcional)

  • 1/2 cebola roxa (opcional)

  • 1/4 de maço de coentro (ou salsinha)

  • Suco de 1/2 a 1 limão (a provar)

  • Sal

     

Modo de Preparo:

Corte o abacate em cubinhos e tempere com o limão na hora para não escurecer. Pique o tomate bem pequeno. Pique o coentro e misture ao abacate.A cebola você tem duas alternativas, caso goste de cebola crua, só pique bem pequena e misture aos outros ingredientes, ou apenas deixe de molho em água com gelo e um pouco de limão para tirar o excesso do gosto forte dela. Caso não goste de cebola crua, pique bem pequena e leve ao fogo com água, assim que ferver deixe por 2 minutinhos e depois escorra e jogue em uma vasilha com gelo para parar o cozimento. Deixe até esfriar bem e escorra. Ela ficará crocante também, mas com um sabor muito mais suave (e sem deixar com bafo, rsrs). Acerte o sal e o limão misture tudo e sirva.

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