CREAM CHEESE DE CASTANHA

Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju sem sal e crua

• 1 limão médio

• 1 colher de sobremesa de azeite

•  Sal rosa

   

Modo de Preparo:

Colocar de molho as castanhas por pelo menos 4 horas. Após esse período, descartar a água.
Bater as castanhas “demolhadas” no processador por 3 minutos ou até que vire um creme uniforme. Acrescentar o suco de limão, o sal e o azeite e bater por mais 2 minutos. Pronto! É só colocar na geladeira por 2 horas antes de servir para que fique bem encorpadinho.Você pode também temperá-lo com orégano, manjericão, tomate seco… Fica a critério.