CANELONI DE ABOBRINHA

Ingredientes:

• 2 abobrinhas fatiadas no comprimento

• 500 g de ricota

• 1 col. (chá) de azeite de oliva

• 200 g de presunto cortado em cubinhos

• Sal a gosto

• 1 xíc. (chá) de molho de tomate

• 1 col. (sopa) de queijo parmesão light ralado

• Azeite para untar

   

Modo de Preparo:

Misture a ricota, o azeite, o presunto e o sal e amasse bem com um garfo. Distribua uma porção sobre cada fatia de abobrinha e enrole. Se precisar, prenda com um palito. Arrume os rolinhos num refratário untado com a margarina. Cubra com o molho de tomate, polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 242