BOLO DE CARNE COM LEGUMES

Ingredientes:

• 500 gr de coxão-mole moída

• 1 unidade de cebola ralada

• 1 dente de alho amassado

• 1 colher (sopa) de margarina light

• 1 copo de iogurte natural desnatado

• 2 unidades de ovos

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 xícara (chá) de Aveia em flocos finos

• Quanto baste de sal

• 50 gr de pimentão verde picado

• 40 gr de azeitona verde picada

• 2 unidades de cenoura ralada

• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.
Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.