BOLINHOS CROCANTES DE MANDIOCA E FRANGO DESFIADO

Ingredientes:

• 100 g de peito de frango desfiado.

• 50 g de mandioquinha cozida.

Modo de preparo:

No mixer ou no liquidificador, bater 50 g de mandioca cozida, acrescentando água aos poucos até que a mistura vire uma massa com consistência um pouco mais rala que um purê. Misturar essa massa ao frango desfiado. O frango pode ser feito à maneira que preferir. Cozinhe e desfie e logo em seguida refogue com cebola, tomate e tempere à gosto.

A mistura do frango com a mandioca ou batata doce terá uma consistência suficiente para você fazer bolinhos com uma colher de sopa. Distribuí-los em uma forma antiaderente, e levar ao forno baixo / médio por cerca de 30 a 40 min.

Dica extra da nutri: Você pode substituir a mandioca por batata doce, apesar de não ficar tão crocante quanto o bolinho de mandioca.