TORTA LIGHT DE ABOBRINHA, TOMATE & MANJERICÃO

​Ingredientes:

  • 1 colher de chá de azeite

  • 1 dente de alho picado

  • 150 g de abobrinha cortada em rodelas finas

  • 2 ovos ligeiramente batidos

  • 8 tomates cereja cortados ao meio

  • 1 punhado de manjericão fresco

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • 1/2 xícara de ricota esfarelada (ou mussarela light ralada)

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.Adicione a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente a abobrinha.Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão, mexendo sempre até dourar.Retire do fogo e transfira para uma tigela e deixe esfriar.Escorra e descarte qualquer líquido e, em seguida, adicione o ovo batido e misture bem.Despeje em duas formas individuais refratárias e untadas.Cubra com o tomate e polvilhe a ricota e folhinhas de manjericão.
Para uma refeição bem leve, acompanhe com um purê de abóbora japonesa com um frango grelhado ou peixe assado!

Please reload

RUA PERU, 636 | 1º ANDAR | AMERICANA, SP

Tel : (19) 99142.4766