SUFLÊ DE LEGUMES

​Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de legumes cozidos (abobrinha, cenoura, chuchu,vagem)

• ½ litro de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 claras em neve

• 1 colher (chá) de óleo

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

• Sal a gosto

   

Modo de Preparo:

Em uma panela derreter a manteiga e dourar a farinha. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre. Deixar cozinhar até adquirir consistência. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescente os legumes cozidos e as claras em neve, incorporando delicadamente os ingredientes. Coloque em um refratário untado com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Calorias: 190 Kcal
 

Sugestão: Acrescente queijo branco picadinho (100g). O suflê de legumes com queijo branco terá 249 kcal.