
SUFLÊ DE LEGUMES
Ingredientes:
-
3 xícaras (chá) de legumes cozidos (abobrinha, cenoura, chuchu,vagem)
-
½ litro de leite
-
2 colheres (sopa) de manteiga
-
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
2 claras em neve
-
1 colher (chá) de óleo
-
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
-
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela derreter a manteiga e dourar a farinha. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre. Deixar cozinhar até adquirir consistência. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescente os legumes cozidos e as claras em neve, incorporando delicadamente os ingredientes. Coloque em um refratário untado com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 190 Kcal
Sugestão: Acrescente queijo branco picadinho (100g). O suflê de legumes com queijo branco terá 249 kcal.