SOPA DE ABÓBORA COM COUVE

​Ingredientes:

• 250g de abóbora japonesa ou cabochá cortada em cubos

• 600 ml de água

• Sal e temperos a gosto

• 200g de couve picada

   

Modo de Preparo:

Cozinhe a abóbora no vapor (no microondas por cerca de 8 minutos ou até que fique bem macia). No liquidificador, coloque cerca de 2 copos de água, e a abóbora previamente cozida. Bata e despeje em uma panela até que ferva. Ao final acrescente a couve picada e deixe por mais 2 minutos, ao final tempere a gosto, com temperos naturais e sal marinho. Sirva quente.

OBS: Nessa receita poderá trocar a couve por frango ou carne seca cozida e desfiada (há várias marcas no supermercado que vendem o frango desfiado à vácuo que não necessita de refrigeração e opções congeladas- use a que achar melhor).

Caso use a carne seca ou o frango industrializado (lave em água corrente em uma peneira para baixar o teor de sódio), refogue-o previamente na panela com um fio de azeite e cebola picada, depois despeje a abóbora batida, e pronto!

Rendimento: 4 porções