SOPA CREME DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

​Ingredientes:

• 300g de brócolis

• 300g de couve-flor

• 4 xícaras de chá de água

• 2 colheres de sopa de cebola picada

• 1 col. chá de óleo de coco (refogar)

• 1 pitada de nóz-moscada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

   

Modo de Preparo:

Corte o brócolis e a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe-os no vapor.

Em um liquidificador coloque 2 xícaras de água e bata os legumes previamente cozidos.

Em uma panela refogue a cebola no óleo de coco e em seguida despeje o conteúdo do liquidificador e acrescente o restante da água. Caso queira uma consistência mais rala, coloque mais água, verifique os temperos e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções