
SANDUÍCHE VEGGIE
Ingredientes:
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1 pão integral (tipo baguete)
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½ berinjela
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½ abobrinha italiana
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2 fatias generosas de queijo branco, brie ou queijo de cabra
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1 tomate em rodelas
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1 cebola grande picada em cubinhos
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1 colher de sopa de margarina light
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1 colher (sobremesa) de açúcar light (União) ou Mel de Agave
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6 colheres de sopa de shoyu
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1 colher de sopa de molho inglês
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1 colher de sopa de mostarda
Modo de Preparo:
Numa panela aqueça a margarina e coloque o açúcar, acrescente as cebolas picadas e refogue até que fiquem bem escurinhas. Feito isso, adicione o shoyu, molho inglês e a mostarda e reserve.Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas, coloque-as na mesma frigideira que usou para preparar as cebolas e deixe grelhar de cada lado. Na sequência, coloque o queijo branco para grelhar!Aqueça o pão e monte o lanche com a berinjela, a abobrinha, o queijo e as fatias de tomate, coloque uma generosa porção de cebola por cima de tudo e aprecie!
Dica extra da nutri: Poderá fazer várias versões desse lanche usando alho poró, queijo brie ou cogumelos shitake, fica uma delícia!