
BOBÓ DE VEGETAIS
Ingredientes:
-
1/2 xícara de azeite
-
1 cebola picada
-
2 dentes de alho
-
1 tomate picado
-
1 pimentão verde ou vermelho picado
-
1 abobrinha em cubos
-
1 berinjela em cubos
-
500g de mandioca cozida e amassada
-
1colher [chá] de sal rosa
-
1 colher de urucum ou colorau ou açafrão
-
200 ml de leite de coco caseiro (use goma xantana ou Agar Agar para melhorar a consistência*)
-
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Leve ao fogo, azeite, a cebola, o alho o tomate refogue. Acrescente os legumes e os vegetais e cozinhe. Coloque a mandioca e tempere com o sal e o molho de pimenta. Finalize com o leite de coco e a salsinha.
Please reload