BADEJO COM CENOURA E MANJERICÃO

Ingredientes:

• 4 filés de badejo congelado/merluza ou pescada

• 2 dentes de alho amassado (opcional)

• Suco de limão, sal a gosto

• 1 cenoura ralada

• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado

OBS: Poderá usar óleo de coco no lugar do azeite, fica uma delícia! Além disso, poderá variar colocando outras ervas como: alecrim, tomilho e usar alcaparras, abuse da criatividade!

Modo de Preparo:

Tempere o peixe ainda congelado com o alho, sal e o limão. À parte rale a cenoura. Corte as folhas de papel alumínio em retângulos, coloque o filé de peixe temperado, por cima salpique a cenoura ralada, o manjericão e regue com um fio de azeite. Feche o papel alumínio, torcendo as pontas e deixando o meio mais alto para que faça vapor. Leve ao forno pré-aquecido por 15 ou 20 minutos.

Rendimento: 4 porções