ARROZ DE ESPINAFRE COM LINHAÇA E LARANJA

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de arroz já cozido

  • 1 punhado (pires) de folhas de espinafre

  • Noz-moscada a gosto

  • Sal marinho a gosto

  • 1 dente de alho amassado

  • 2 colheres de sopa de água ou vinho branco

  • 1 colher de café de linhaça

  • Raspas de laranja

 

Modo de preparo

Lave o espinafre e retire as folhas. Ferva a água numa panela e coloque nela o espinafre, mexa e escorra. Jogue água fria por cima do espinafre ate esfriar; aperte o espinafre com as mãos para sair a água. Pique o espinafre (opcional). Refogue rapidamente em uma frigideira quente, em fio de azeite, o alho com o espinafre. Misture o arroz e a linhaça, em seguida a água ou o vinho branco. Deixe a água evaporar e adicione as raspas de laranja. Sirva.

 

Rendimento: 1 porção

 

Dica: adicione semente de gergelim e azeite de gengibre.

 

Azeite de Gengibre

Ingredientes:

  •  100g de gengibre

  •  1 pitada de sal marinho

  •  1g de alho

  •  2 xícaras de café de azeite

Corte o gengibre em rodelas. Bata tudo no liquidificador e passe numa peneira.

Rendimento: em media 20 colheres de sopa.

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