ARROZ DE ESPINAFRE COM LINHAÇA E LARANJA

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz já cozido

• 1 punhado (pires) de folhas de espinafre

• Noz-moscada a gosto

• Sal marinho a gosto

• 1 dente de alho amassado

• 2 colheres de sopa de água ou vinho branco

• 1 colher de café de linhaça

• Raspas de laranja

Modo de preparo

Lave o espinafre e retire as folhas. Ferva a água numa panela e coloque nela o espinafre, mexa e escorra. Jogue água fria por cima do espinafre ate esfriar; aperte o espinafre com as mãos para sair a água. Pique o espinafre (opcional). Refogue rapidamente em uma frigideira quente, em fio de azeite, o alho com o espinafre. Misture o arroz e a linhaça, em seguida a água ou o vinho branco. Deixe a água evaporar e adicione as raspas de laranja. Sirva.

Rendimento: 1 porção

Dica: adicione semente de gergelim e azeite de gengibre.

Azeite de Gengibre

Ingredientes:

•  100g de gengibre

•  1 pitada de sal marinho

•  1g de alho

•  2 xícaras de café de azeite

Corte o gengibre em rodelas. Bata tudo no liquidificador e passe numa peneira.

Rendimento: em media 20 colheres de sopa.