HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA E RICOTA DE BÚFALA

Ingredientes

  • 2 abobrinhas raladas

  • 80g de ricota de búfala

  • 1 ovo

  • ½ xic. ou mais de quinoa em flocos

  • azeite a gosto

  • Sal rosa e pimenta do reino

  • Raspas de limão siciliano

     

Modo de Preparo:

Passe as abobrinhas em um ralador e esprema-as depois de raladas para retirar a água. Em uma travessa misture as abobrinhas, a ricota, o ovo, raspas de limão, sal e pimenta. Misture bem e acrescente os flocos de quinoa. Faça bolinhas e molde no formato de hambúrgueres. Deixe 20 minutos no freezer e depois retire, pincele azeite e asse- os em forno, frigideira ou grill até dourar.

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