
HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA E RICOTA DE BÚFALA
Ingredientes
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2 abobrinhas raladas
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80g de ricota de búfala
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1 ovo
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½ xic. ou mais de quinoa em flocos
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azeite a gosto
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Sal rosa e pimenta do reino
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Raspas de limão siciliano
Modo de Preparo:
Passe as abobrinhas em um ralador e esprema-as depois de raladas para retirar a água. Em uma travessa misture as abobrinhas, a ricota, o ovo, raspas de limão, sal e pimenta. Misture bem e acrescente os flocos de quinoa. Faça bolinhas e molde no formato de hambúrgueres. Deixe 20 minutos no freezer e depois retire, pincele azeite e asse- os em forno, frigideira ou grill até dourar.
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