FILÉ DE PEIXE EM CROSTA DE QUINOA

Ingredientes:

• 2 filés de Saint Peter, Truta ou Abadejo

• Óleo de coco

• 2 colheres de sopa de Quinoa em grãos

• Sal, pimenta e ervas naturais a gosto (tomilho, alecrim)

   

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe ainda congelados com sal e pimenta e reserve.

Corte um pedaço de papel alumínio e forre uma assadeira, regue com um fio de óleo de coco e espalhe bem para untar o papel para o peixe não grudar. Coloque os filés de peixe temperados, por cima do papel alumínio e salpique quinoa, alecrim, tomilho, e regue cada filé com 1 fio de óleo de coco. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos e sirva em seguida- ficará crocante como se fosse frito!

Rendimento: 2 porções

Dica extra da nutri: Varie essa receita colocando outros acompanhamentos como castanha de caju picadas, alcaparras e lascas de amêndoas, azeitonas picadas e cogumelos... abuse da criatividade!