CREME DE ABÓBORA COM PÊRA

Ingredientes:

  • 2 pêras descascadas e sem miolo

  • 1 colher de chá de óleo de coco

  • 1 bandejinha de abóbora picada em cubinhos

  • 1 cebola pequena picada

  • 750 ml de caldo de legumes (natural)

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de sálvia picada

  • Sal rosa e pimenta à gosto

     

Modo de Preparo:

Pique uma pêra e meia. Coloque a abóbora em cubos em um refratário e leve ao microondas para cozinhar no vapor por 4 minutos. Em uma panela, esquente o óleo de coco, refogue a cebola e acrescente a abóbora mexendo por uns 2 minutos. Adicione a pêra picada a sálvia, sal, pimenta e cozinhe mexendo por mais uns 4 minutos. Adicione as xícaras de caldo e deixe até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhando até a abóbora e pêra estiverem macias… de 6 a 8 minutos.

Usando um liquidificador, bata até que fique na textura de purê. Pique a metade da pêra que restou em cubos e acrescente ao final para decorar!

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