SANDUÍCHE LEVÍSSIMO

​Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de forma integral sem glúten

  • 50g de ricota fresca amassada com o garfo

  • 1/2 tomate sem semente picado

  • 1/4 de maçã verde picada

  • 1 folha de alface grande em tirinhas

  • 1 xícara de café de amêndoas em lâminas torradas

  • 1 colher de sobremesa de cebolinha picada

  • Manjericão à gosto

  • Gotas de suco de limão

 

Modo de Preparo:

Primeiramente, abra as fatias de pão com o rolo de macarrão até que fiquem bem fininhas. Dobre-as ao meio e acomode-as em um refratário de modo que mantenham o formato de ‘barquinha’, como os tacos mexicanos! Asse em forno médio, pré aquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos, ou até que o pão fique dourado e crocante. Enquanto isso, junte o restante dos ingredientes e tempere com o limão, sal e manjericão. Misture bem, monte o sanduíche começando pelas tirinhas de alface, recheio, e complete com alface e sirva logo em seguida, acompanhado de uma salada de folhas verdes com tomate, palmito e hmmmm….

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