
SANDUÍCHE LEVÍSSIMO
Ingredientes:
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2 fatias de pão de forma integral sem glúten
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50g de ricota fresca amassada com o garfo
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1/2 tomate sem semente picado
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1/4 de maçã verde picada
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1 folha de alface grande em tirinhas
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1 xícara de café de amêndoas em lâminas torradas
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1 colher de sobremesa de cebolinha picada
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Manjericão à gosto
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Gotas de suco de limão
Modo de Preparo:
Primeiramente, abra as fatias de pão com o rolo de macarrão até que fiquem bem fininhas. Dobre-as ao meio e acomode-as em um refratário de modo que mantenham o formato de ‘barquinha’, como os tacos mexicanos! Asse em forno médio, pré aquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos, ou até que o pão fique dourado e crocante. Enquanto isso, junte o restante dos ingredientes e tempere com o limão, sal e manjericão. Misture bem, monte o sanduíche começando pelas tirinhas de alface, recheio, e complete com alface e sirva logo em seguida, acompanhado de uma salada de folhas verdes com tomate, palmito e hmmmm….